Ensalada de pepino y gambas con curry para el #diadelaensalada
6 junio, 2012 by UTcocina
Pensando en que ensalada hace para participar en #eldiadelaensalada de Twitter me acordé de esta que nos dieron en una cena de amigos y que encontré buenÃsima.
Ayer la hice para cenar y confirmé que es más que buena y, ahora que hace tanto calor, viene fenomenal ya que se come muy frÃa y refresca un montón. Os la recomiendo!!
INGREDIENTES para 4 personas:
- 3 o 4 pepinos (depende del tamaño)
- 400 Gr de gambas ya peladas
- 10 Hojas de cebolleta
- 200 Ml de nata lÃquida
- 10 Gr de sal Maldón
- El zumo de 1/2 limón
- Pimienta recién molida
- 1 Cucharadita de las de café de curry
REALIZACIÓN:
Las gambas las puedes comprar ya peladas y cocidas, pero si te gusta como a mà comprarlas frescas, pon agua a hervir con un gran puñado de sal.
Cuando rompa a hervir echa las gambas y, a partir del momento que vuelva a hervir, tenlas 3 minutos cociendo.
Cuando pasen los 3 minutos ponlas en un bol con agua frÃa y unos cubitos de hielo, dejalas refrescar unos minutos y pélalas.
Pela los pepinos y cortalos como te guste, yo lo hice en bolitas.
Ponles sal y dejalos reposar una hora más o menos para que suelten el agua.
Para hacer la salsa: mezcla la nata, la cebollina cortada fina, la pimienta, la sal y el zumo de limón, Mezcla bien y ves añadiendo curry hasta que le encuentres el punto que te gusta.
Mezcla las gambas con el pepino y vierte la salsa.
Ponlo en la nevera hasta que esté muy frÃo. Y disfruta!!!
Me encanta!! en serio el curry y el pepino wow… una combinación 10
Bien rico!!!!
Si, MarÃa está muy rico y fresquito, que ahora viene muy bien.
Hola Manu, una combinación un poco extraña pero que queda genial, y a mi es que me encanta el curry!!
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Una propuesta muy apetitosa. Seguro que deliciosa.
Un beso.
Wow!! sepa que me llevo su ensalada a mis pendientes para que no se me olvide, porque me ha encantado!
Me parece una combinación maravillosa para el verano!